A moqueca de peixe é um prato típico brasileiro cheio de sabor e tradição, mas também pode ser adaptado para quem busca opções mais saudáveis. Nesta receita de moqueca de peixe light, utilizamos ingredientes frescos e naturais, como leite de coco light e azeite de oliva, para manter o sabor autêntico, mas com menos calorias e gordura. Ideal para quem quer uma refeição nutritiva, essa moqueca é uma excelente escolha para quem busca saúde sem abrir mão do sabor. Continue lendo e aprenda a preparar essa delícia da culinária saudável brasileira!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe branco (como tilápia ou badejo)
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 1 cebola grande em rodelas
- 2 tomates maduros em rodelas
- 200 ml de leite de coco light
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes de alho picados
- Coentro e cheiro-verde a gosto
- Suco de 1 limão
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o peixe: Tempere os filés de peixe com o suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
- Monte a moqueca: Em uma panela grande (de preferência de barro), faça camadas alternadas de peixe, pimentões, cebola e tomate. Por último, regue com o leite de coco light e o azeite de oliva.
- Cozinhe: Leve a panela ao fogo baixo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, até que o peixe esteja cozido e os legumes macios.
- Finalize: Desligue o fogo e salpique o coentro e o cheiro-verde por cima. Sirva a moqueca de peixe light com arroz integral ou uma salada fresca para uma refeição saudável e saborosa.