Está procurando uma receita de feijoada completa tradicional que seja deliciosa e fácil de preparar? Você está no lugar certo! Esta feijoada brasileira é perfeita para reunir a família e amigos em uma refeição especial. Aprenda passo a passo como fazer essa iguaria da culinária brasileira e descubra o segredo de uma feijoada deliciosa e prática. Continue lendo e prepare-se para impressionar com este prato típico do Brasil!
- 1 orelha de porco, cortada em pedaços pequenos
- 2 pés de porco, cortados em pedaços pequenos
- 500g de carne-seca, cortada em pedaços pequenos
- 500g de costela de porco, cortada em pedaços pequenos
- 500g de feijão preto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola, picada
- 300g de linguiça calabresa, cortada em fatias grossas
- 300g de linguiça de paio, cortada em fatias grossas
- 400g de lombo de porco sem osso, cortado em cubos
- 1 laranja média, sem casca
- 2 cubos de caldo de bacon
- 2 litros de água fervente
Modo de Preparo:
- Prepare as carnes: Deixe a carne-seca de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes para dessalgar. Cozinhe as carnes salgadas (orelhas, pés de porco, carne-seca e costela) até ficarem macias. Reserve.
- Cozinhe o feijão: Coloque o feijão preto em uma panela grande com os 2 litros de água fervente e os cubos de caldo de bacon. Cozinhe até que o feijão esteja macio.
- Refogue as carnes: Aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola até dourar. Adicione a linguiça calabresa, o paio e o lombo de porco, refogando bem até dourarem.
- Misture tudo: Quando o feijão estiver quase pronto, adicione as carnes refogadas e as carnes cozidas (orelhas, pés de porco, carne-seca e costela) ao feijão. Coloque a laranja descascada inteira na panela, o que ajuda a equilibrar a gordura das carnes.
- Deixe apurar: Cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos, até que os sabores se misturem e o caldo engrosse.
- Sirva: Acompanhe sua feijoada completa tradicional com arroz branco, couve refogada, farofa e fatias de laranja. Aproveite essa refeição incrível e cheia de sabor!